Die Ausrichtung der Küche bietet dem Gast die Möglichkeit unterschiedlicher Degustationen. Durch die kleinere Portionierung der einzelnen Gänge erlebt der Gast die Freiheit, sein eigenes Menü zu kreieren.
"Die Vielzahl an Produkten soll in der Küche des Restaurant 44 in den Vordergrund gestellt werden und den Gästen die Möglichkeit geben, diese unterschiedlichen Varianten zu genießen", so Kresovic. Darüber hinaus bietet das Restaurant 44 eine à la carte-Karte an. Auch der Mittagstisch mit seiner Lunch Degustation ist eine Institution am Kurfürstendamm.
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